Menu l'optimiste

Salade de choux rouge vinaigré et son magret fumé accompagné de Granny Smith, graines torréfiées, aromates

Brousse de brebis du Bois d'Amalthée et son filet d'huile de noix de Gignac accompagnée de son tartare de betterave et noix, vinaigrette à l'ancienne

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Pièce de bœuf 160 grammes sauce au bleu Duroux, frites "maison "

Demi-magret de canard jus aux cèpes et duo de carottes en fricassée

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Fromage du jour

Mousse au chocolat sur lit de caramel

au beurre salé « maison »

Dessert du jour

Entrée et plat 21€

Plat et fromage ou dessert 21€

Entrée, plat, fromage ou dessert 27€

Entrée, plat, fromage et dessert 30€

Foie gras de canard cuit façon torchon, chutney de figues de Cressensac

Toast de pain aux noix de Gignac "maison"

Salade périgourdine : salade, noix caramélisées de Gignac, gésiers de canard confits, magret fumé,

toast de Rocamadour, croûtons

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Pièce d'agneau (selon arrivage) du Mas del Bos accompagné(es) de son jus au thym ainsi que son écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

Dos de cabillaud crème à la moutarde violette de Brive et son fenouil rôti au miel

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Rocamadour du Bois d'Amalthée et ses noix caramélisées de Gignac

Trilogie de fromages du Bois d'Amalthée

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Crème brûlée à la vanille bourbon "maison"

Financier aux amandes coulis à la fraise "maison" et sorbet fraise

Entrée et plat 30€

Plat et fromage ou dessert 30€

Entrée, plat, fromage ou dessert 34€

Entrée, plat, fromage et dessert 38€

Du lundi au vendredi midi (sauf jour ferié)

Plat du jour 9€

Entrée et plat ou plat et dessert 12€00

Entrée, plat et fromage ou dessert + 1/4 de côte de gascogne 14€50

Entrée, plat et fromage et dessert + 1/4 de côte de gascogne 17€00

1 Sirop à l'eau

Steak haché ou omelette, accompagnement au choix dans la carte

Glaces deux boules ( choix au dessus) ou dessert du jour ou fromage du jour

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